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Las 10 propiedades del rooibos para la salud que desconocías

16 marzo, 2022 por MundoSalud

El rooibos o té rojo africano, como también se le conoce, es una infusión que se extrae del Aspalathus linearis, una planta de origen sudafricano. Pero no solo se diferencia del té convencional por su origen, también porque no tiene teína. Esta cualidad, junto a un sabor menos amargo y más suave que el té, ha hecho que en los últimos años esta infusión haya ganado infinidad de adeptos.

Además de su inconfundible sabor, el rooibos es rico en calcio, hierro, zinc, potasio, magnesio, manganeso y otros muchos minerales. También contiene antioxidantes, flavonoides, quercitina y compuestos fenólicos. Por ello, y por otros aspectos importantes de su composición, es un magnífico aliado para nuestra salud.

Todo lo que el rooibos puede hacer por nuestra salud

Tomar una infusión de rooibos de manera habitual ofrece un sinfín de beneficios a nuestro organismo. Vamos a destacar solo diez:

1. Previene el envejecimiento celular: por su composición rica en antioxidantes, el rooibos ayuda a evita el daño que provocan los radicales libres. Por lo tanto, ayudaría también a prevenir enfermedades degenerativas, metabólicas o el envejecimiento cerebral.

2. Protege la piel y previene patologías cutáneas: no solo por los antioxidantes que contiene el rooibos, también por su elevado contenido en zinc. Aplicado de forma tópica, esta es una planta con propiedades calmantes y antiinflamatorias, además de que alivia en caso de acné y eczemas.

3. Mejora la circulación: el rooibos es un buen aliado para la salud cardiovascular, puesto que contiene flavonoides que contribuyen a disminuir la presión arterial. Además de ello, la quercitina es un buen aliado para controlar el colesterol.

4. Contribuye a mejorar la salud ósea: los minerales que contiene el rooibos son importantes para mantener nuestros huesos en buen estado y también nuestras articulaciones. Además, nuestros dientes necesitan de esos minerales para prevenir patologías como la caries o mantener las encías fuertes.

5. Es un aliado para el sistema digestivo: el rooibos es un antiespasmódico natural, de modo que puede aliviar cólicos y ayudar en digestiones pesadas, gases o irritación intestinal.

6. Es un antihistamínico natural: una de las propiedades del rooibos es que contribuye a regular la generación de histamina y a bloquear un exceso de producción. Este aspecto es muy importante para evitar o para controlar los efectos de las reacciones alérgicas.

7. Puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre: muchos estudios sobre el rooibos se centran en los últimos tiempos en analizar su efecto en personas con diabetes. En este sentido, parece que su consumo podría a ayudar a mejorar la resistencia a la insulina y la absorción de la glucosa.

8. Ayuda a relajarse y dormir: el rooibos no contiene teína y no solo eso, sino que tiene propiedades relajantes gracias a su riqueza en magnesio, un tranquilizante natural. Por ello, se puede tomar sin ningún inconveniente antes de acostarse.

9. Es energizante: la infusión de rooibos es una bebida adecuada para personas que practican deporte con regularidad, ya que ayuda al organismo a reponerse de los esfuerzos y recuperar los minerales perdidos en la práctica deportiva.

10. Personas con cálculos renales pueden tomarlo: a diferencia del té, el rooibos no contiene ácido oxilativo, una sustancia que puede contribuir a que los cálculos renales se hagan más grandes.

Por lo tanto, prácticamente cualquier persona puede tomar con regularidad una infusión de rooibos, tanto por sus propiedades como por su sabor, más dulce que el del té. Simplemente deben tener precauciones y consultarlo con el médico aquellos pacientes que estén tomando algún tipo de medicación.

Cómo tomar rooibos

El rooibos se prepara como cualquier otra infusión. Pero su particular sabor hace que se pueda tomar tanto frío como caliente y que siempre resulte delicioso. También se puede endulzar, aunque realmente no sea necesario. En este caso, se puede añadir un poco de azúcar o de miel. Pero, para conseguir un sabor aún más delicioso, también se puede acompañar de un toque de canela o de vainilla.

Los más atrevidos, además, pueden tomar el rooibos mezclado con un sinfín de ingredientes. Para paladares sencillos, mezclado solo con canela es delicioso. También lo es combinado con piñaa y coco; con plátano, chocolate y caramelo; con manzana canela y chocolate; o con jengibre y miel. Más picante, pero muy atractiva, es la mezcla de rooibos con cardamomo y canela.

El rooibos, por tanto, se puede tomar solo o en infusiones llenas de matices y siempre agradables para el paladar. Es importante, sin embargo, elegir siempre un producto de calidad, que haya sido cuidadosamente elegido. Solo de esa forma se podrá disfrutar no solo de su sabor, también de todas esas propiedades que tanto pueden hacer por nuestra salud y nuestro bienestar.

Beneficios y recomendaciones sobre vitaminas para la piel

13 agosto, 2021 por Mateo Montes

Si bien no se menciona con frecuencia, lo cierto es que las vitaminas para la piel son uno de los elementos de toda rutina de belleza y de salud que no se pueden pasar por alto. En ese sentido, una buena alimentación es un paso básico para lucir un cutis juvenil e impecable.

Los beneficios de las vitaminas para la belleza de la piel

Tanto los minerales como las vitaminas son de los aliados más importantes para potenciar el cuidado de la piel. De este modo, en ambos casos se van a poder encontrar dos elementos con un gran impacto positivo para enfrentar las consecuencias negativas de la exposición a temperaturas extremas o el paso del tiempo.

Una selección y acceso a vitaminas de calidad para la piel, es algo clave para aumentar el atractivo de la epidermis y conseguir que luzca mejor. Teniendo en cuenta lo anterior, a continuación, mencionamos las vitaminas que son más recomendables para cumplir con este propósito.

Vitaminas principales para la piel

Para toda persona que desee lucir una piel elástica, tersa, hidratada, resplandeciente y luminosa, las vitaminas que se mencionan en los siguientes apartados van a ser de gran utilidad.

Vitamina A

Una de las ventajas principales de esta vitamina es que cuenta con un beneficio triple para la piel: cicatrización, suavidad y reforzar su defensa natural. Considerando lo anterior, la vitamina A es fundamental para cualquier tipo de propósito o rutina de belleza. Así mismo, es un elemento clave para promover la regeneración de la piel, en particular si hay agresiones claras sobre ella.

La recomendación principal es que se incorporen ciertos alimentos como los huevos, mantequilla, queso, hígado, además de verduras como las zanahorias, espinacas, brócoli y frutas como naranjas y manzanas.

Vitamina B

Es una vitamina que tiene una participación activa en el proceso de respiración celular y es fundamental para que se desarrolle el metabolismo cutáneo y el tejido adiposo. Igualmente, su valor de hidratación es considerable para el organismo.

Un ejemplo interesante de lo anterior es la vitamina B3, ya que es importantísima para cuando se toma sol, teniendo en mente que va a preparar la piel para esa exposición, además de prevenir las alergias solares.

Vitamina C

Se conoce de forma general como ácido ascórbico. Por sus características va a potenciar la cicatrización y la defensa ante infecciones. Es una parte clave para que se aumente la formación de colágeno y la elástica.

La vitamina C destaca entre las demás por el rol antioxidante que ejerce en el cuerpo, razón por la que resalta su capacidad para la eliminación de radicales libres y el aislamiento de la piel ante los rayos ultravioleta.

Vitamina E

A causa del impacto que tienen los rayos solares que causan la aparición de radicales libres que a su vez aceleran el envejecimiento de la piel, la vitamina E es un excelente antioxidante, particularmente porque va a neutraliza este efecto. Se sugiere incrementar la ingesta de frutos secos, aceitunas, aceites vegetales, semillas de girasol y de verduras de hojas.

¿Qué alimentos evitar si se padece de ansiedad?

3 marzo, 2021 por Mateo Montes

La relación entre la alimentación y la ansiedad es uno de los temas que tiende a ser priorizado en las investigaciones de los sistemas alimentarios. Es decir, sin importar que se trate de una persona con un hígado graso o cualquier otro tipo de enfermedad, es clave reconocer que la dieta tiene implicaciones para el manejo de la ansiedad.

¿Cuál es el impacto de la alimentación sobre la ansiedad?

Son diversos los estudios en los que se concluye que una nutrición de buena calidad y con mejores resultados para la salud mental, se caracteriza por mantener los principios de la alimentación del estilo mediterráneo, en donde prioridad por el aceite de oliva, verduras, frutas, frutos secos y el pescado.

Por otro lado, la relación es negativa entre la alimentación y la ansiedad cuando se sostiene una dieta occidental, en donde hay abundancia de comida rápida, dulces, alimentos fritos, carne procesada, harinas refinadas y pocos vegetales.

¿Qué alimentos evitar si se padece de ansiedad?

Cafeína – Una buena cantidad de personas consumen café en la mañana. Es seguro consumir una dosis moderada de cafeína, aunque también tiene un impacto negativo. Cuando se consume cafeína en exceso, los efectos secundarios pueden ser irritabilidad, problemas de insomnio y nerviosismo.

Bebidas energéticas – En la medida de lo posible, son un producto que se debe eliminar de la alimentación, pues no tiene ninguna clase de beneficios y casi siempre se asocian con diferentes problemas de salud. Su consumo a largo plazo implica graves afectaciones para sistema nervioso e incluso la literatura científica apunta al desarrollo de problemas mentales.

Alcohol – El sistema nervioso central se ve afectado por el alcohol. En principio, ofrece un efecto calmante, pero después puede aumentar el nerviosismo y alterar el sueño. También modifica el nivel de serotonina y los neurotransmisores en el cerebro.

Azúcar añadido y edulcorantes artificiales – No se recomienda para quienes son más propensos a sufrir de problemas de ansiedad y depresión. Una dieta con una alta proporción de azúcar puede incidir en los trastornos del ánimo.

Procesados – La evidencia científica muestra cada vez más los distintos efectos negativos de esta clase de alimentación en la dieta. Respecto al estado de ánimo y los trastornos de ansiedad, los ingredientes que se conocen como grasas trans, grasas saturadas, azúcar, sal y harinas refinadas, son los que mayor impacto tienen. Es factible que las personas con una dieta de este tipo desarrollen síntomas de ansiedad y depresión de un modo mucho más probable en comparación con una dieta de tipo mediterráneo.

¿Qué son y cuáles son los beneficios de los betacarotenos?

3 febrero, 2021 por Mateo Montes

Entre las opiniones salud de los más expertos de este sector, siempre se habla de la importancia de una alimentación balanceada. Por esa razón, los betacarotenos en algún punto son mencionados.

¿Qué son los betacarotenos?

Se trata de un grupo de pigmentos que son de origen vegetal que pertenecen al grupo de los carotenoides. Por su condición, el cuerpo humano no está en condiciones de producirlos, así que es necesario su consumo a través de los alimentos. Destacan por tener colores llamativos como el naranja, amarillo o rojo.

¿Cuáles son los beneficios de los betacarotenos?

Una de las razones principales por la que se sugiere este tipo de alimentos, es que son precursores de la vitamina A, además de su gran capacidad antioxidante

Actividad antioxidante – Esta es una característica que se relaciona con su capacidad para la neutralización de los radicales libres, que, durante el metabolismo de las células y si se producen en cantidades elevadas, los componentes se van a oxidar, por lo cual sus funciones específicas se van a perder.Los betacarotenos participan debido a su capacidad para neutralizar los radicales libres.

Precursor de vitamina A – Se estima de acuerdo con investigaciones científicas, que son componentes que proveen al organismo humano de aproximadamente 50% de la vitamina que un plan de alimentación requiere.

Rol en la ateroesclerosis – En ciertas investigaciones, se identificó un riesgo menor de complicaciones con enfermedades coronarias en las personas que logran sostener un consumo elevado de betacarotenos.

Prevenir el cáncer – En una investigación, se encontró que pueden ser capaces de reducir el riesgo de cáncer de piel que es ocasionado por la radiación ultravioleta. En parte, la explicación se encuentra en su capacidad fotoprotectora para evitar reacciones fotoquímicas en la piel.

Protectores de la piel – Con relación al anterior punto, cuenta con una propiedad para la captura de los radicales libres que son producidos como consecuencia de las radiaciones ultravioleta del sol en la piel. Esta es una de las razones principales por las que se incluyen en las cremas de protección solar.

Mejorar el sistema inmune – Al ser un precursor de la vitamina A, es un elemento que definitivamente va a conseguir impedir el desarrollo de enfermedades autoinmunes. En el caso particular de la vitamina A, tan sólo para dar un ejemplo, se logra un efecto directo en el sistema de defensa para que se puedan formar y también diferenciar los glóbulos blancos.

6 alimentos recomendados con vitamina K

9 diciembre, 202025 noviembre, 2020 por Mateo Montes

La vitamina K es conocida en el mundo entero como la vitamina de la coagulación, aunque también se debe hacer énfasis en que se trata de un elemento que participa en el cuidado de la salud de los huesos.

Importancia de la vitamina K

Si bien la vitamina K no está directamente vinculada con la salud capilar, sí que se debe tener muy en cuenta al diseñar un plan de alimentación. Por sus características, es una de las vitaminas solubles en grasa. Se puede obtener a través del consumo de alimentos que la contienen, aunque el cuerpo también la produce en dosis pequeñas.

Alimentos recomendados con vitamina K

Hojas de nabo – Además de la vitamina K, ofrece una buena cantidad de vitamina A y B6. Destaca por su aporte en minerales y fitonutrientes, es decir, una gran contribución para el mantenimiento de la salud por su acción antiinflamatoria. Son 426 µg por cada media taza de hojas de nabo cocidas, aproximadamente.

Brócoli – Es uno de esos vegetales que se debe incluir en la alimentación de las personas, casi sin importar el objetivo que se tenga. Se estima que es un 426 µg por cada media taza de brócoli. Asimismo, tal y como sucede con los demás vegetales que hacen parte de la familia de las coles, también implica un aporte alto de vitamina C y del complejo B. Es muy beneficiosa para el sistema inmune.

Soja – Son 46 µg por cada media taza de soja cocida. Existen varios estudios que se han enfocado en el rol que puede tener este alimento para la salud humana. Contribuye de modo significativo a suplir las necesidades de vitamina K.

Zumo de granada – Se trata de una bebida con la que se aporta una cantidad considerable de sustancias antioxidantes, como por ejemplo las antocianinas. Se sugiere el consumo de este zumo para prevenir enfermedades crónicas o problemas del corazón. Las estimaciones indican que son 19 µg por cada 150 g de granada.

Zumo de zanahoria – Se estima que aporta 13,2 µg por cada 100 g. La zanahoria, es un vegetal de color naranja con un contenido muy alto de betacaroteno, un precursor de la vitamina A. en ese sentido, es una buena recomendación para la salud visual, la piel, sistema inmunológico y por supuesto vitamina K.

Aceite de soja – Son 25 µg por cucharada. También aporta ácidos grasos esenciales de la familia omega 6.

¿Por qué es importante desayunar bien para la salud?

9 abril, 202018 marzo, 2020 por Mateo Montes

Una de las frases típicas que hacen parte del conocimiento popular, pero que también forman parte de las recomendaciones desde el sector de la salud, es que las personas deben desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo.

Ahora bien, en cualquier consulta de consulta de salud no se va a plantear lo anterior de forma estricta, pero en lo que sí se debe enfatizar es que el desayuno es una parte fundamental para determinar cómo el día en términos de alimentación va a ser.

¿Por qué es importante desayunar bien para la salud?

Control de la ansiedad por la comida – Un buen desayuno es siempre un buen método para garantizar que las personas controlen su saciedad en la mañana y se evite el picoteo en el día. Es importante reconocer que no siempre es tan sencillo llegar hasta el almuerzo sin querer comer algo más.

Evitar antojos de dulce – En la mañana es muy probable que el cuerpo presente determinados antojos por consumir algún producto dulce, sin que esto implique querer picar pequeños snacks. Un desayuno de calidad es útil para evitar esta clase de situación irregular la ingesta de energía.

Mejorar la respuesta el metabolismo – El organismo se rige por distintos ritmos de ciclos circadianos. Tenga en cuenta que no es lo mismo consumir una determinada cantidad de calorías en el día que hacerlo en la noche. En ese orden de ideas, siempre se recomienda que el desayuno sea de buena calidad en lugar de una gran cena.

Cubrir necesidades de nutrientes – Los micronutrientes y macronutrientes que no son consumidos durante el día casi siempre se los va a obtener durante el desayuno y cuando esto no ocurre, va a ser muy complejo que se logre su compensación con las demás comidas del día.

Mejores indicadores de salud – Las investigaciones y observaciones han encontrado que un desayuno de buena calidad casi siempre se puede asociar con unos mejores indicadores en términos de salud para la población.

Mejor rendimiento en adolescentes y niños – El desayuno es una comida fundamental a esta edad, razón por la cual los investigadores siempre anotan que es una parte clave para que se promueva un estado de alerta, la atención, mejoras en la función cognitiva, en la memoria o menor estrés.

Ganar volumen – El desayuno ayuda a las personas que les cuesta ganar peso y volumen. Es fundamental en este tipo de planes de alimentación.

El té de Herbalife una opción para adelgazar

4 diciembre, 2019 por Mateo Montes

El Té de Herbalife es un producto que se caracteriza por contener la cantidad adecuada de cafeína para así brindar la sensación de energía y estimular el metabolismo de la mejor manera posible. Una de las ventajas principales de consumir este producto con regularidad, es que por sus características se ajusta a todo tipo de planes de alimentación.

El té concentrado a base de hierbas de Herbalife

La primera consulta que se suele formular sobre este producto, tiene que ver con cómo funciona el té quemagrasa de Herbalife, a lo que se debe empezar por mencionar que se prepara con hierbas cuidadosamente seleccionadas y buscando siempre que sea una alternativa baja en calorías y carbohidratos. Asimismo, se destaca por la incorporación de un delicioso sabor natural para facilitar y promover su consumo regular.

Igualmente, esta es una excelente opción para disfrutar de un té de alta calidad, el cual se produce con el objetivo de potenciar aún más los beneficios de esta bebida. Tras su consumo, rápidamente se va a percibir un impulso de energía con el que va a ser mucho más efectivo y sencillo controlar el peso, particularmente si se complementa con ejercicio.

Ingredientes principales del té de Herbalife

Este concentrado de hierbas Herbalife, se caracteriza por ser una bebida baja en calorías y muy digestiva, particularmente porque se elabora utilizando como base el té negro y verde, que son reconocidos por sus propiedades antioxidantes y termogénicas.

Por otro lado, también hay que destacar el uso de cardamomo como un digestivo natural, el hibisco que es reconocido mundialmente por su acción para el mejoramiento del aspecto de la piel, al igual que promueve la eliminación del exceso de líquidos en el cuerpo. A su vez, la malva silvestre actúa como un antiinflamatorio natural, reactivando el metabolismo incrementando la energía del cuerpo para que se reduzca el exceso de grasa. Con su acción también se calma el apetito entre las comidas.

Beneficios principales del té de Herbalife

Su sabor es delicioso y también se cuenta con la posibilidad de elegirlo de acuerdo con los gustos personales.
Es una bebida refrescante, instantánea y deliciosa.
Hay presentaciones para distintos envases, así que también se puede elegir en este aspecto.
Se destaca su acción antioxidante, estimulante y su capacidad para apoyar la quema de grasas.
Con su ingesta se eleva la energía corporal, al tiempo que actúa como un complemento para el control del peso.

Importancia del té de Herbalife para el control del peso

Tal y como se ha ido mencionando en los párrafos anteriores, esta es una bebida que resulta ser bastante útil cuando el objetivo es controlar el peso por su acción termogénica. En ese sentido, la recomendación en este caso es que el té de Herbalife se considere como un potente complemento para cualquier plan de alimentación, resaltando que va a ser mucho más efectivo en la medida en que la persona acompañe su ingesta con una alimentación saludable, equilibrada y un plan de ejercicio regular.

Diferencia entre la alergia a la leche e intolerancia a la lactosa

25 noviembre, 2019 por Mateo Montes

La intolerancia a la lactosa comparte ciertos síntomas con la alergia a la leche, pero es importante reconocer que las afecciones son distintas. Sin embargo, es muy fácil que se confundan entre sí, como en ocasiones sucede con la utilización de remedios para la tos.

Diferencia entre la alergia a la leche e intolerancia a la lactosa

A grandes rasgos se puede plantear que la alergia a la leche consiste en una afección que casi siempre se presenta por una fracción proteica de la leche. En términos generales, la leche de la paca es la causa más frecuente de este tipo de alergia, aunque también hay que considerar la de oveja, bufanda, cabra, entre otros mamíferos.

Por su parte, la intolerancia a la lactosa, ocurre de un modo directo por el hidrato de carbono o azúcar de la leche que se denomina lactosa, la cual, al tiempo se encuentra compuesta por glucosa y galactosa que son moléculas simples.

Ahora bien, es importante resaltar que la diferencia fundamental tiene que ver con que la alergia es un tipo de reacción mediada por el sistema inmune del cuerpo, mientras que la intolerancia es una respuesta inmune que no existe en el organismo. Igualmente, es menos común la alergia que la intolerancia.

Finalmente, otra diferencia importante para remarcar, es que cada una de las anteriores enfermedades se generan por una fracción distinta de la leche. En un caso es por la proteína y en el otro por el azúcar o hidrato. En el caso de la intolerancia a la leche, se necesita de un tratamiento diferente al de una alergia.

Síntomas comunes de la intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche

En uno de los asuntos que se suele hacer más énfasis al hablar de este tipo de situaciones en el cuerpo, son los síntomas. En relación con los signos y síntomas que son más comunes de intolerancia a la lactosa o de intolerancia a las proteínas, por lo general, se van a incluir problemas digestivos como la hinchazón, gases, diarrea y similares.

En el caso de la alergia, una de sus consecuencias puede llegar a ser incluso la muerte, según sea la respuesta del sistema inmune o la sensibilidad del cuerpo. Para que se pueda determinar un diagnóstico entre una u otra, se debe realizar un interrogatorio muy correcto al paciente, al tiempo que pruebas específicas para la observación de la reacción ante el consumo de leche.

Comparación entre leches vegetales para la salud

23 octubre, 2019 por Mateo Montes

Cuando se presenten ciertas condiciones en el cuerpo, por ejemplo un hígado graso, diabetes u otro tipo de situaciones no tan complejas, siempre se va a querer mejorar la alimentación y los hábitos de vida. Pensando en lo anterior, en este caso nos hemos propuesto ser una comparativa de leches de origen vegetal.

Diferencia entre leche vegetal y animal

Son muchas las familias que han optado por dar prioridad a las leches de origen vegetal antes que las animales en el último tiempo. De todos modos, se debe aclarar que la leche vegetal presenta un aporte proteico y de lípidos menor al de la leche de vaca, motivo por el que su impacto en el cuerpo es menor, en particular para el crecimiento de los niños.

Comparación entre leches vegetales: Durante una enfermedad

En este caso se hace énfasis en la función de las leches vegetales en su uso para las enfermedades, particularmente aquellas que son crónicas. Así mismo, hay que reconocer que existen ciertos nutrimentos que deben ser suplementados o restringidos según sea el caso. Finalmente, con las leches vegetales hay que revisar siempre su etiqueta nutrimental, pues en muchos casos se va a presentar un elevado aporte de azúcares añadidos.

Arroz y avena – Se caracterizan por tener una carga bastante alta de carbohidratos con un aporte muy bajo de proteína. Por estas condiciones, la sugerencia es que sean consumidas por los pacientes con una enfermedad renal, pensando en que el objetivo central es evitar una hiperfiltración en los riñones.

Almendra – Es una excelente opción para todas las personas si se consume cada cierto tiempo. Ahora bien, es recomendada para las personas con alergia a la proteína de leche. Hay que mencionar que su aporte de calcio es bastante superior al de las demás leches vegetales, por ende, es una buena opción para las mujeres en menopausia.

Soja – Tiene un aporte importante de isoflavonas, que se describe como un compuesto vegetal con una actividad semejante a los estrógenos. Es una muy buena contribución para las mujeres en menopausia.

Coco – Por el elevado aporte de ácidos grasos de cadena media y una baja cantidad de carbohidratos, es una leche vegetal con la que se disminuye la carga respiratoria, motivo por el que se sugiere para las personas con trastornos respiratorios. Además de lo anterior, por su aporte en calorías, se invita a consumir la a la población con desnutrición.

2 mitos sobre el consumo de azúcar para la salud

16 octubre, 2019 por Mateo Montes

Bien sea que se hable de salud capilar o de salud en general, la alimentación saludable es uno de los temas que más da para hablar en el último tiempo. Al respecto, el consumo de azúcar y los mitos sobre el azúcar, son de los temas que más personas interesadas encuentran.

Mito: 50 gramos de azúcar al día son aceptables

En lo primero en que se debe tener mucha claridad sobre este asunto, es que el azúcar es un alimento que no tiene ningún valor nutricional, lo que significa que no se puede hacer ningún tipo de recomendación sobre su consumo. Asimismo, si se presta atención a las recientes directrices de la Organización Mundial de la Salud, se menciona que la cantidad de azúcares libres al día no tendría que superar un 10% del total de las kilocalorías consumidas.

En ese mismo sentido, hace poco tiempo incluso se ha sugerido que esta cantidad debe ser inferior al 5%. Las investigaciones se han encargado de demostrar que un nivel superior se puede relacionar fácilmente con obesidad y sobrepeso para la población en general. Igualmente, para el caso de los niños, se vincula con la aparición de problemas dentales.

Hay que tener en mente que los azúcares libres son los que son añadidos en la elaboración de los alimentos y, por ende, no hacen parte de los alimentos de manera natural.

Más allá de lo anterior, el tema más importante por comprender, con esta declaración, es que no se recomienda tomar 50 g de azúcar al día, sino que se ha establecido un límite que no debe ser sobrepasado. La conclusión más relevante sobre este asunto, es que el azúcar añadido, entre menos sea su cantidad, mejor.

Mito: El azúcar no causa obesidad

La evidencia científica que respalda la tesis que el azúcar causa obesidad es día a día más clara. Lo cierto, es que la obesidad no puede ser reducida tan sólo a un tema de balance energético. En otras palabras, no se puede comprender este concepto tan sólo en comer menos y gastar más.

Hay que pensar que el cuerpo va a reaccionar de un modo diferente de acuerdo con la clase de carbohidratos que se consume. Por ende, no es lo mismo consumir un refresco azucarado que un plato de garbanzos. Puede que la misma cantidad de calorías se aporte, pero la reacción a nivel fisiológico que se va a presentar es muy distinta.